樱桃肉的常家做法

分类:川菜 发布时间:2017-09-14 阅读:分享:
樱桃肉的做法
 
樱桃肉这道美食是四川有名的菜,很多人都知识听说过但未曾吃过。也有很多人想亲手做一次,却发现找不到完整的菜谱。樱桃肉却不是用真正的樱桃制作而成,是因为里脊加上番茄酱配料后形成与樱桃形状差不多,而称为樱桃肉。下面小编就带大家去做这道有名的四川菜-樱桃肉。
 
准备食材:大里脊肉  淀粉  50克   番茄  500克
 
辅料: 盐9克    生抽10克   料酒15克    白糖20克    白醋10克
 
1、把里脊肉切成小块,用盐、生抽搅拌均匀后腌制几分钟
 
怎么做四川樱桃肉
 
2、取番茄三个,去皮切块捣成泥,加糖熬煮至粘稠,制成番茄酱
 
 
樱桃肉的做法
 
3、白糖、白醋以二比一的比例倒入番茄酱,加少许盐,调制料汁肉丁均匀地裹一层淀粉,使外皮更加酥脆
 
樱桃肉
 
4、热锅入油,待到油五六成熟的时候,放入肉丁,至稍稍变色捞出;油七八成热时,复炸至金黄色捞出
 
 
樱桃肉的做法
 
5、锅内留少油,开小火炒调料,直至汁粘稠,最后把里脊肉倒入均匀搅拌即可。
 
 
樱桃肉的做法
 
温馨提示:
1、里脊肉通常分为大里脊和小里脊,做樱桃肉一般都是采用大里脊,因为小里脊没有肥肉。
 

浏览更多关于 樱桃肉 里脊肉 的菜谱
广告
粤菜菜谱大全轻松教你会樱桃肉的做法_樱桃肉的家常做法_怎么做樱桃肉(图解)
源美食(www.yuanms.com)为您提供最新的川菜菜谱,足不出户吃到樱桃肉,手把手教你学会做樱桃肉
资料网上整理,如有侵权请与我们联系删除。QQ:445467936 Copyright © 2008-2017 源美食 All Rights Reserved.粤ICP备17122765号-1