湛江炭烧生蚝

分类:湛江美食 发布时间:2017-08-19 阅读:分享:
炭烧生蚝的做法
      炭烧生蚝作为广东宵夜界里必不可少的一道美食,无论是在酒楼还是小街上的大排档走随处可见。由于生蚝极有的味道和营养价值,所以它的价格相对于其它地方来说是比较昂贵的。但是湛江是沿海城市价格会稍微便宜,炭烧生蚝主要有炭烧和炒辣椒的做法,炭烧生蚝可能是我们很多年轻人比较喜欢吃的食物。那么下面就介绍一下炭烧生蚝怎么做好吃。

炭烧生蚝做法:
 
材料:生蚝适量、大蒜2个、生姜1段   油  适量
 
炭烧生蚝步骤:
 
1、.清洗生蚝壳里的沙,用到去掉没有肉的另一半壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。

炭烧生蚝的做法
 
2、生姜剁碎,大蒜剁碎,放在里面再添加油搅拌混合在一起,葱剁碎放一边。

炭烧生蚝的做法
 
3、生蚝放在炭火上,再把油蒜调味料到入生蚝壳里。

炭烧生蚝怎么做好吃
 
4、 当生蚝冒泡后,撒上葱花再烤一两分钟。最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。

炭烧生蚝的做法
 
温馨提示:

1、烧烤时注意火候,加料调味要适时,用火不能过短,否则腥味难除,口感也不那么好;用火也不能过长,否则肉质就不那么滑嫩爽口了。
2、将蒜头切碎,如果喜欢吃辣的可以添加一下辣椒,这样使得生蚝更具有鲜美感。
3、蒜不要炒太熟,半熟即可。也不能太生,蒜茸太生会有一股蒜味,半熟的蒜茸最完美。
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