黄油煎斑节虾

分类:珠海美食 发布时间:2017-11-09 阅读:分享:
    虾之妙,妙哉于倾倒众生的清鲜鲜味,煎炒烹炸皆是鲜甜美味,生食刺身更是一绝,即使剁成虾泥做虾丸也是不可多得的美味料理。海鲜种类无数,虾在众多海鲜品种中深受食客所喜欢,原因众多,鲜甜自是奥妙之一,更重要的是虾的品类繁多、价格差异大,丰俭由人自然也就给各路食客更多不同选择。 
 
黄油煎斑节虾
 
    除龙虾以外小羽最喜欢的就属斑节虾了,斑节虾是对虾中体格最大的,仅次于龙虾,最大的差不多都可以长到30多厘米呢。斑节虾的虾背还有蓝褐色横斑花纹,尾尖则是鲜艳蓝色,特别好看~~
    斑节虾在市场上也比较常见,大小规格不等,价格也差异不小。野生捕获的斑节虾体型普遍都很大,人工饲养的斑节虾,因生长缓慢养殖周期长,一般规格都偏小。 
    吃虾之道千变万化,规格较大的斑节整虾适合干煎等方法突出规格及保持清脆口感,中小规格的斑节虾更适合采用最常见的白灼或酱油水以突出鲜味。当然也可以去壳后二次加工,虾球虾丸虾饺都是不错的选择。 
    今天这道黄油煎斑节虾,绝对建议你多做些,才能体会到大快朵颐的幸福感。一口下去,就是味蕾的震撼,香甜浓郁的黄油霸道地敲开你的味蕾,细细咀嚼,你会发现嫩滑鲜甜的虾肉和浓郁的黄油完美融合。不由自主地再来一口,此时洋葱的甘甜在虾肉中俏皮地溜出来,让你的味蕾犹如享受着美妙的三重奏一般。当你完全沉浸在三重奏的乐章里,黑胡椒在温度的作用下,开始散发着它特有的味道,惊喜的四重奏如约而至。 
 
 
黄油煎斑节虾准备食材
 
黄油煎斑节虾的准备食材
 
黄油煎斑节虾做法步骤
 
 
大个斑节虾放入沸水中烫至7分数后取出,洋葱切碎。
 
黄油煎斑节虾的做法
 
稍微晾凉后去掉虾头、虾尾及外壳,虾肉切成小块。
 
黄油煎斑节虾做法图解
 
平底锅烧热,放入1小块黄油融化,放入蒜瓣和洋葱碎炒出香味。
 
黄油煎斑节虾做法
 
放入虾仁煎到切面变色,再撒上1小勺盐,2克黑胡椒调味,翻炒均匀。
 
黄油煎斑节虾做法步骤
 
 
最后就可以摆盘来吃了,是不是很想吃呢。赶紧来动手试试吧。
 
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来源:未知 菜谱作者:小羽私厨
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