糯米糍粑

分类:广东小吃 发布时间:2017-11-17 阅读:分享:
上一次就介绍了如何做糯米糍,今天就来教你如何做糯米糍粑,软糯的糍粑,撒满黄豆粉,再蘸上红糖汁,甜到心的软糯。这个糯米糍粑做法很简单,成功率也非常高,很适合在家里面做。
 
糯米糍粑做法大全
糯米糍粑的做法步骤:
第一步:准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
第二步:提前把糯米浸泡。
第三步:糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。
第四步:在蒸糯米的时候,把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火把红糖汁煮至粘稠。
 
图解糯米糍粑做法
 
第五步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止。
第六步:吃的时候,揪一块糯米团揉圆,然后放到熟黄豆粉中,让其表面粘满黄豆粉,最后淋上红糖汁就可以开动了。
 
温馨提示:
1、糯米最好选择圆粒的,粘性相对更好一些。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久,已经完全泡软,可以用手轻松捏碎。那么,在蒸的时候,可以把水分沥干,直接把糯米放到蒸布上去蒸,中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足,在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因,我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以,在蒸的时候,我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张,也可以像平常蒸米饭那样,直接把糯米放到电饭锅里去蒸,蒸好后多捣一会,效果也是不错的。
3、黄豆粉我用的是现成的熟黄豆粉。亲们也可以把黄豆炒熟,然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生,味道更好哦。
4、捣好的糯米团比较粘,在揉的时候,可以往手上抹一点水,盛放的容器底部也可以抹一点食用油,这都可以起到防粘的作用。
5、有些面包机有年糕功能,亲们也可以直接用面包机来做,省事不少哦。
浏览更多关于 糯米 的菜谱
广告
粤菜菜谱大全轻松教你会糯米糍粑的做法_糯米糍粑的家常做法_怎么做糯米糍粑(图解)
源美食(www.yuanms.com)为您提供最新的广东小吃菜谱,足不出户吃到糯米糍粑,手把手教你学会做糯米糍粑
资料网上整理,如有侵权请与我们联系删除。QQ:445467936 Copyright © 2008-2017 源美食 All Rights Reserved.粤ICP备17122765号-1