黑芝麻汤圆

分类:广东小吃 发布时间:2017-11-17 阅读:分享:
    每到冬至都会吃汤圆,一家人聚在一起吃上一碗热乎乎的汤圆。那是一件多么幸福的事情啊。经典汤圆的一种,除了过节,平时也会做一点放到家里,随时随煮,特别方便。吃起来香甜可口,越嚼越有味道。
 
黑芝麻汤圆的做法
 
黑芝麻汤圆的做法步骤
第一步:准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。
第二步:将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,然后晾凉备用。
第三步:将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。
第四步:将猪油一点一点的放入黑芝麻末中,每放一点都要搅拌匀均。
第五步:搅拌至猪油全部被吸收。(如果介意猪油,可以换成融化的黄油)
 
黑芝麻汤圆的做法
 
第六步:开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中,一边倒一边搅拌。
第七步:揉成表面光滑的面团,然后让面团静置30分钟以上。
第八步:取适量的面团在手中揉匀,捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口,揉至光滑即可。
第九步:将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中,避免粘连。
第十步:煮汤圆。锅中倒入适量的清水,水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后,再煮1-2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花,味道更赞。

温馨提示:
1、也可以往馅料中加入一些花生碎,味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之,随自己的爱好。
2、如果没有研磨机,也可以用擀面杖将黑芝麻压碎。
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