凉拌木耳的做法

分类:凉菜 发布时间:2017-11-23 阅读:分享:
这道凉拌木耳清爽的木耳配以辣椒和香醋,非常开胃适口。另外,以下给大家介绍一种五分钟泡发木耳的方法,操作简单,适合时间紧张时来做。
凉拌木耳的做法
凉拌木耳的做法步骤:
第一步:准备食材。干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。
第二步:泡发木耳。将干木耳放到一个大号的保鲜盒中。
第三步:倒入多半盒热水
第四步:将保鲜盒的盖子盖好。
第五步:把保鲜盒拿到手里,上下左右摇晃几下。
凉拌木耳的家常做法
第六步:大概五分钟以后,打开保鲜盒盖子,这时木耳已经基本泡发成功了。
第七步:将木耳清洗干净去蒂撕成小块,红辣椒切段,尖椒切片,蒜切末。
第八步:锅中倒入适量的水,水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后,即可捞出,随即放入凉水中,接下来沥干水份备用。
第九步:放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。
第十步:锅中倒入少许食用油,油热后放入红辣椒,煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油,即可拌匀装盘。
温馨提示:
1、这种泡发木耳的方法,只建议在时间紧张时来用。如果时间充裕,还是建议用凉水长时间泡发,让水慢慢的渗透到木耳中,尽量减少木耳的营养流失。如果时间不够可以选择。40多度的水就行,即用手摸着有些烫即可。
2、如果喜欢,还可以往菜里放一些野山椒,味道更赞。
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来源:www.yuanms.com 菜谱作者:乐悠厨房
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