麻辣到极致的啤酒小龙虾做法

分类:湘菜 发布时间:2017-08-18 阅读:分享:
麻辣啤酒小龙虾怎么做好吃
    最近不知道小龙虾怎么就突然火爆了起来,无论是网上,街上还是酒店都会出现小龙虾的身影。但是很多人都认为外面吃的小龙虾都不干净,但是又想吃怎么办呢?当然是自己动手丰衣足食啊!手把手教你怎么做今年最火爆的“麻辣啤酒小龙虾”!
 
麻辣啤酒小龙虾材料:小龙虾2斤半,啤酒2罐(500ml的)
麻辣啤酒小龙虾配料:葱、姜、蒜、麻椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、豆蔻、白芷、草果、干辣椒。
麻辣啤酒小龙虾调味料:生抽、白糖,米醋,盐。
 
麻辣啤酒小龙虾做法:
1.将小龙虾倒入盆子里,用水冲洗,冲洗多次。

麻辣啤酒小龙虾做法
 
2.有些小龙虾不干净,可以再次清洗。

麻辣啤酒小龙虾怎么做
 
3.去虾肠线:龙虾的尾巴分三片,用牙签或者用肠线挑起就可以拽出来扔掉了。
 
麻辣啤酒小龙虾
 
4.葱切段,姜切大片,桂皮、香叶、陈皮、草果、干辣椒等的香料准备好。

麻辣啤酒小龙虾
 
5.把油倒入锅里,预热后放入辣椒。

麻辣啤酒小龙虾
 
6.辣椒变成金黄色后再放入葱、姜、蒜,八角,麻椒,翻炒至有香味冒出。

麻辣啤酒小龙虾
 
7.放入小龙虾,转大火,当小龙虾变色后即可下一步。

麻辣啤酒小龙虾
 
8.小龙虾变色后倒入啤酒,再添加其他配料桂皮香叶陈皮等,放入生抽盐白糖米醋,开大火煮。
 
麻辣啤酒小龙虾怎么做
 
9.锅里的啤酒煮开后,再用中小火继续焖煮半个小时左右即可关火,锅里可以留一点汤汁。

麻辣啤酒小龙虾做法大全
 
 
温馨提示:
1香料可以少放一些,主要是料种类多即可。
2.记得留汤汁,这样侵泡着小龙虾会更加美味。
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