干煸油炸豆腐

分类:中山美食 发布时间:2017-12-27 阅读:分享:
    这个干煸油炸豆腐,绝对是让人停不下来的存在,本来做完还剩了些,想着明天早晨起来喝粥吃,但是半夜实在馋,还是爬起来给吃光光了,明早只能空嘴喝粥了。
干煸油炸豆腐
准备用料:老豆腐1块、 葱段适量 、盐1小勺大约5克、姜适量 、 青尖椒1个 、 红尖椒1个
 
干煸油炸豆腐做法步骤:
 
1、豆腐要用结实的老豆腐,水分含量少,容易炸。把豆腐切成厚片。
干煸油炸豆腐做法步骤
2、油锅烧热到五六成热,小火,把豆腐放进去,边上有很小的泡泡就行,慢慢炸。这样可以保证把豆腐炸成酥,又不会糊掉。时间会久一点,别着急。
3、等看到豆腐明显脱水,变成豆腐干了,就可以捞出来了。
干煸油炸豆腐做法步骤
4、等晾凉之后,切成细条。
干煸油炸豆腐怎么做
5、青尖椒和红尖椒切成段。
 
6、锅里倒油,油热后放入葱段和姜片,炒出香味。放入切好的辣椒炒出辣味。
干煸油炸豆腐做法大全
7、把炸过的豆腐条倒进去,加一勺盐炒匀就行了。
干煸油炸豆腐怎么做
8、这道菜冷吃热吃都可以,反正都是不会被剩下的。
 
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来源:源美食 菜谱作者:小羽私厨
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