粤菜美食-鱼香茄盒

分类:广州美食 发布时间:2017-12-30 阅读:分享:
    鱼香茄盒这道菜茄盒外酥里嫩、色泽金黄,鱼香汁酸甜香浓,二者结合在一起吃,非常美味。
    茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,常食对身体极有好处。
鱼香茄盒图
 
鱼香茄盒做法步骤:
第一步:准备食材。猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
鱼香茄盒准备食材
第二步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。
鱼香茄盒做法步骤
第三步:将茄子清洗干净,然后切成1厘米厚的片,再在中间切一刀,但不要切断。如图
鱼香茄盒图解做法
第四步:将肉馅匀均的夹在茄子中间。如图
鱼香茄盒做法大全
第五步:往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成酸奶一样稠的面糊备用。
鱼香茄盒怎么做
第六步:再取一只空碗,往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀,调成鱼香碗汁备用。
鱼香茄盒做法大全
第七步:锅中倒入适量的油,油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面金黄时捞出备用。
鱼香茄盒家常做法
第八步:另取一只锅,锅中倒入适量的底油,油热后放入葱末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。
鱼香茄盒
第九步:将碗汁倒入锅中烧沸。
鱼香茄盒家常做法步骤
第十步:将鱼香汁浇在茄盒上即可。
 
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来源:源美食 菜谱作者:乐悠厨房
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