正宗客家梅菜扣肉的做法

分类:河源美食 发布时间:2017-08-22 阅读:分享:
正宗客家梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉相信每个人都不会陌生,很多人都吃过。梅菜扣肉不仅含有丰富的蛋白质,还有一定量的脂肪酸。由于梅菜把五花肉里的油吸收了,这样让梅菜扣肉有多吃不腻的特点。
 
梅菜扣肉准备食材:五花肉 500g、 梅菜 100g、 姜。
梅菜扣肉准备的辅料:油、盐、料酒、酱油。
 
 
1.先把猪肉的肉皮刮洗干净,再把梅菜清洗干净。
 
2.把五花肉放到煮开的水中煮,加入姜片、料酒。时间大概十几分钟即可捞起。

客家梅菜扣肉的做法
 
3.先把锅里放油,当油至八成热时,把煮熟的五花肉放到锅里炸成金黄色。

客家梅菜扣肉的做法
 
4.把炸成金黄色的五花肉切成一小片。不要太小十几厘米长,一厘米宽左右即可。

客家梅菜扣肉怎么做
 
5.把清洗干净的梅菜,放入锅中翻炒。再添加酱油、等调料。

梅菜扣肉怎么做
 
6.把切好的五花肉放入蒸锅,再把炒锅的梅菜倒在五花肉上方,直至蒸熟,这个过程大概需要半个小时。

梅菜扣肉做大全

温馨提示:

1.如果不喜欢吃肥的,可以选择较瘦的五花肉来做梅菜扣肉
2.梅菜要切细,这样才会散发出梅菜的香味。
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