番茄豆腐

分类:河源美食 发布时间:2018-01-19 阅读:分享:
番茄豆腐,这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃,是超健康的一道家常菜,食材也平常,总之,看起来非常简单易做。可是,做好吃却不太容易。以下就和大家详细的聊聊这道菜的做法,值得一提的是,这样做出来的豆腐连汤都非常好喝,泡米饭吃更是绝配。大家有时间一定要试试~
番茄豆腐图
 
番茄豆腐具体制作方法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
番茄豆腐准备食材
第二步:在西红柿顶部划一个“十”字花刀,然后放入开水锅中,将西红柿的皮烫掉。
番茄豆腐家常做法
第三步:将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先,西红柿最好切得碎一点。其次,切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟,用盐水浸泡,可以防止豆腐在炒的时候碎掉)
番茄豆腐做法
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
番茄豆腐怎么做
第五步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱,口味会更浓一些)
番茄豆腐
第六步:往锅中倒入1碗水,大火烧开后转小火煮5分钟,煮至西红柿丁全部融化在汤中。
番茄豆腐
第七步:将豆腐块放入锅中,然后放入1勺盐调味,接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后,可以用振动锅来代替铲子翻动,这样就不容易将豆腐炒碎)
番茄豆腐
第八步:往锅中淋少许水淀粉,再次烧开后即可盛出食用。
番茄豆腐家常做法
 
 
 
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来源:源美食 菜谱作者:乐悠厨房
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