肉夹馍的做法

分类:广东小吃 发布时间:2017-10-10 阅读:分享:
肉夹馍的做法
 肉夹馍皮酥肉香,每家的制作方法都不一样,无论是技巧还是放的东西都不一样,这导致了有很多口味不同。不过有一种是不变的,那就是不能少了肉,无论是猪肉、羊肉还是牛肉做法基本都一样,只是肉的处理方式不一样。不同的肉夹馍有着不同的味道!
 
肉夹馍材料:中筋面粉 500g 水适量 酵母 5g 花椒叶 一小撮
肉夹馍五花肉 1000g  炖猪肉调料包  一袋 姜 一块 葱 一根 料酒 适量 水 适量
 
肉夹馍做法:
 
1、面粉加酵母/花椒叶放适量温水,揉成光滑面团。
2、盖一块布,放室温发酵。
3、肉冷水下锅焯一下,去掉浮沫,再用热水清洗干净。
 
肉夹馍的做法
 
4、把姜切成片,葱切成段。
5、锅内放热水放焯过的肉,再放姜、葱、调料包,料酒、盐,小火慢炖。
6、直到肉被煮成软烂即可。
肉夹馍怎么做
 
 
7、等面粉发酵好了后,揉成团。
8、用电饼铛烙到面团两两边呈金黄色。
9、把煮熟的肉捞起切碎,放到膜里面夹着一起吃。
 
肉夹馍
小贴士:
1、烙饼可以不放油,当烙饼半熟时,再用烤箱烤烤外面脆,里面软,
2、要吃硬的膜,那就少下发酵粉。
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