剩饭不再浪费,三种炒饭的做法

分类:厨房知识 发布时间:2017-10-19 阅读: 分享:

  炒饭做起来虽然简单,但是要做的好吃确实很难,如果想要吃上美味的炒饭那就需要找到一个好的厨师了,平时想吃炒饭怎么办,如何在家自己做蛋炒饭呢?今日小编推荐三款好吃炒饭的做法,可以多练习。

 

炒饭的做法 怎么炒饭才好吃 什么炒饭最好吃

 

  

        酱油炒饭的做法

  材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

  1、先把葱切成段,蒜瓣切碎。

  2、将油倒入锅,放入蒜瓣炒。

  3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

  4、把火开大,倒入白饭。

  5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

  
        三色黄金炒饭的做法

  材料:花生油,精盐,鸡蛋1个,隔夜饭少许,胡萝卜少许,莴笋少许,葱花少许。

  1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

  2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

  3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。

  4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。

  5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。

  6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!

 

炒饭的做法 怎么炒饭才好吃 什么炒饭最好吃

 

  扬州炒饭的做法

  材料:白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。

  1、虾仁放入盐、玉米淀粉和植物油均匀搅拌,再腌制10分钟。

  2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。

  3、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。

  4、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。

  5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

  6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。

  7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

  8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。

  9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。

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来源: 文章作者:yuan
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