专属于秋天的味道-食材

分类:健康饮食 发布时间:2018-01-19 阅读: 分享:
时光如梭,一年都已经过去了一大半了,经过几番风雨的清洗,天气也逐渐凉爽了起来,秋色也更加分明了。
 
感受着树树皆秋色的美好景致,也感受着秋风吹在皮肤上沁在心底的凉意,这一切季节的专属变化都让人心里有说不出的开心。
 
秋天最爱的食材
 
当然最最最开心的,还是在这个时节里独有的一份“秋味儿”。
 
它让我想起“秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥”,想起“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘”,想起“轮囷新蟹黄欲满,磊落香橙绿堪摘”,想起那些吃货文人们在秋天里了不起的浪漫。
 
是啊,在这样的时节,用美食刻画的秋天,怎么能不让人心动。
 
秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。九月的雌蟹黄满肉厚,十月的雄蟹膏足肉坚。秋分之后,再等上一等,就到了螃蟹的最佳赏味期。
 
蟹的做法虽然很多,清蒸,炒蟹,醉蟹等等。但是秋天吃蟹,还是以清蒸为上佳。原汁原味的做法才能让蟹的清鲜美味体现得淋漓尽致。
 
秋天最爱的食材
 
买回来的大闸蟹用麻绳捆好上锅蒸,蒸蟹的空当正好可以慢慢调一碟配蟹的姜醋汁。姜的温热可以中和蟹的凉性。
 
 
 
荷莲一身宝,秋藕最补人。经过一春一夏的沉淀,这个时候的莲藕最为肥美。所以这秋味里怎么能少了它。秋天干燥,吃藕可以滋润降燥清心。
 
当然它的美味才是爱它最重要的理由。无论是加了桂花糯米蜂蜜制成桂花糖藕,还是等到再冷一点,煲一碗莲藕排骨汤,那丝丝的香甜滋润都让人忘不了。
 
秋天的莲藕
 
每年入秋之后,都会在家里的桌上会摆一个干果罐子,放上一些花生,栗子,杏仁或是榛子。闲了嚼两颗,或是当做茶点或是当做零食,满嘴酥香,留在嘴巴里的香气更是很久都不会散去,幸福感真的爆棚。
 
在路上看到糖炒栗子或是刚出炉的榛子蛋糕也忍不住想买来吃。在有一点点凉的秋天,这些小小干果带来的满足感是大大的,无法替代的。
 
栗子
 
说完了干果,还有新鲜的果子。春华秋实,在秋天丰收的新鲜水果还真是不少,无论是“人烟寒橘柚”还是“纤手破新橙”。
 
秋天最爱的食材2
 
这些可爱水果的味道就像是恋爱,酸酸甜甜,只需一口,饱满的果肉清爽的果汁流连齿间,仿佛每个味蕾都感觉到了阳光的味道~

这样美好醉人的“秋味儿”常常让我觉得世间的情动也就不过如此了吧,一只蟹一碟桂花糖藕一只秋梨抑或是其他什么秋天的味道罢了。
 
如此简单却如此幸福。也不知道是该感谢秋天带来了这些难以忘记的味道,还是感谢这些味道成全了一个更美的秋天。
 
是不是已经迫不及待想去寻找这样更动人的秋味儿了?

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来源:未知 文章作者:牛奶和爱丽丝
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