几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法

分类:健康饮食 发布时间:2017-12-04 阅读: 分享:
    不忙的时候,我总会在前一天晚上抓把豆子浸水泡在碗里。黄豆、红豆、绿豆、黑豆、芝麻、花生、核桃……想吃什么了加什么。第二天早起用豆浆机煮好一搅打,一杯热腾腾的鲜豆浆就送到嘴边了。
豆浆一直是小羽的心头好,它极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。另外,豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。豆浆不含乳糖,对于乳糖不耐症的人士不会产生副作用,也是价廉物美的蛋白质来源。对于豆浆最普遍的做法,大家一定都花样百出试过好几回了。那么这次就教大家做几种少见的几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法。
几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法
芋圆仙草豆浆
豆浆不止可以作为饮料,也可以作为鸡尾酒的一味剂子~
豆浆鸡尾酒:威士忌30ml、蜂蜜5ml、豆浆45ml、花生油5ml、冰块适量。 将豆浆、花生油等所有材料放入摇杯中摇匀,过滤倒入杯中即可饮用。
当然,就像牛奶一样,豆浆不仅可以作为饮料,也可以作为烹饪中的一味调味剂。但比牛奶好的地方在于,乳糖不耐症的朋友们可以抛弃牛奶,用豆浆得到醇香的美食哦~
 
几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法
用豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。
注意:用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

 
日式豆乳火锅
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤,比如鱼汤、肉汤、火锅都可以加豆浆,让汤汁更为乳白,味道更鲜美,口感更为丰富,而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。
 
 
说完了豆浆,我们来说说常被人遗忘的——豆渣。豆渣是个宝呀,别说豆渣淡而无味且难以下咽,它可是含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质呢,扔掉实在是太可惜了。豆渣可以炒青菜、做馒头什么的咱们老早耳熟能详了,看看下面的吃法,也许你从此就对豆渣有所改观~
 
几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法
豆渣海鲜饼
材料:豆渣100g,中筋面粉120g,鸡蛋2颗,青葱4根。虾米1把,蟹肉棒3条,水200ml,韭菜、青椒、红椒、芹菜等蔬菜自行选择。
做法:用面粉配上红青椒条、韭菜碎、芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放入洗净的虾皮和切碎的蟹肉棒,加一丁点油,摊在不沾平锅里,制成软煎饼,方便又美味。
 
几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法
豆渣芝麻饼干
用料:无盐奶油110g,白糖70g,豆渣100g,低筋面粉150g,牛奶80g,熟黑芝麻30g。
做法:黄油加糖加盐,将面粉、泡打粉混合过筛加入。然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团。用大只裱花袋盛入面团,将其挤在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。
几种最新豆浆喝法和豆渣美食的做法
桂花豆渣糖不甩
用料:豆渣200g,糯米粉100g,盐少许,油1茶匙,红糖3汤匙,水3汤匙,糖桂花2汤匙。
做法:将豆渣、糯米粉、盐、油放入大碗中混合,平均分成小圆球,盖上一块湿布,备用。红糖及水放入锅中,开小火煮至糖溶,加入糖桂花,制成桂花糖水,备用。另起一锅水,沸腾放入豆渣丸子,煮至浮起后1-2分钟,捞起盛盘,淋上桂花糖水,即可食用。
 
上面的最新豆浆喝法和豆渣美食的做法都会了吗?以后豆浆就不再是早餐标配,只要你想,只要我有,随时都能吃出新吃法啦~
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来源:www.yuanms.com 文章作者:小羽私厨
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