这些菜不能只用清水洗,不然等于没有洗

分类:厨房知识 发布时间:2017-12-21 阅读: 分享:
    一般情况下买的菜都是通过清水清洗干净就可以了。但是有些蔬菜却不是光用水洗就能清洗干净的,有什么菜不能仅用清水清洗呢?
 
花菜怎么清洗
花菜
由于花菜的结构特殊,如果只是用水冲那么就等于没洗,因为内部的小虫子和农药依然会残留在上面。
正确方法:把花菜掰成小块,然后把它泡在盐水里15-20分钟,最后用流动水洗干净。
 
包菜怎么洗
包菜
包菜长得层层叠叠的,很多人以为只有最外面那层是脏的,所以为了图方便只洗外面一层。
正确方法:把包菜下边的头切掉,把包菜一层一层地扒下来,洗干净。
 
 螃蟹怎么清洗
螃蟹
好多人喜欢把买回家的螃蟹直接用水冲一下放锅里煮,其实这样子的螃蟹是完全没有洗干净的。
正确方法:拿把小刷子或者牙刷轻轻刷洗螃蟹表面,把它丢进淡盐水里,让它吐出脏东西,然后多换几次盐水,等水变清以后螃蟹就干净了。
 
 
贝壳怎么清洗
贝壳
贝壳和螃蟹的清洗方法一致。小羽喜欢在泡花甲的时候再加一点点香油,这样它会更快地吐沙,烹饪起来也更香。
 
 
 猪肉怎么清洗
猪肉
猪油表面油腻,光用水冲,猪肉洗得并不干净。
正确方法:淘过米的水不要倒掉,用它来泡猪肉,5分钟后再用清水把猪肉清洗干净即可。
 
猪大肠怎么清洗
猪大肠
肥肠是很多人的最爱,但清洗是一个让人头疼的活,确实,洗不干净的大肠吃到嘴里是挺恶心的...
正确方法:先用清水把大肠冲洗干净,然后在大肠上撒上面粉和食盐进行搓洗,直至搓出大量胶液,清洗干净即可,没有面粉的可以用生粉替代。

    看完上面几个小技巧,会清洗这几道菜了吗?简单的小技巧就能把这些难以清洗的菜清洗干净了,下次遇到千万不要再用清水清洗了,不然只会越洗越脏哦。
 
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来源:源美食 文章作者:小羽私厨
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